傷弱雙妹嗲 擦出「愛火花」
來源: 《成報》2012年9月27日A04專題版
發布者:朱開通
2012年10月14日 20:00
話說20年前,幾位肢體傷弱、坐在輪椅上的女孩子,憑藉一股冲天幹勁,開創了全港第一間純粹由傷殘人士合資經營的花店。20年過去,她們當中兩位大旗手,賴添妹(Carrie)和賴文香(Rebecca),透過不斷進修和參加國際性花藝創作比賽,為港爭光,奪得了斐聲國際的榮譽。這一刻,她們總結過往的經驗,再接再厲,矢志為這間花店重新賦予生命,繼續編織她們一個有待延續的美夢!
原載:《成報》專題部記者朱開通 2012年9月27日A04專題版
現在,賴添妹是花店的行政總監,而賴文香是花店的業務推廣總監,在她們的背後,還有一位「幕後英雄」,他是賴文香的丈夫、花店的企業策劃員羅俊毅,羅先生每天除了要開車接送坐輪椅的妻子上下班,還要負責花籃果籃送貨,是整個社企經營的靈魂人物。
「愛火花」在零資源的情況下,獲得龍耳聽障人士職業支援及社會服務中心的協助,允許在該中心位於石硤尾白田邨翠田樓的會所提供空間,以合作發展第一所花店作為起步的基石。
記者好不容易找到白田邨的「架步」,Carrie和她的周事龐娣正在包紮兩個中秋果籃,兩人都坐在輪椅上,雖然行動不便,但她們分工合作的默契卻是心有靈犀,大家都明白到如何把生果、月餅放置在最當眼處,如何在花籃的四邊綑花,如何用膠片、釘書釘包裹果籃,如何用絲帶剪摺成花束把花籃緊緊地箍着,一切工夫看似簡單,其實都大有學問的。
國際花藝比賽冠軍
羅俊毅知道記者到來採訪,氣沖沖的馬上趕過來。對於這一對同姓不是親姐妹,卻比親姐妹更親的賴氏「雙妹嗲」,她們如何由同學而成為「生意夥伴」,由羅俊毅於1982年認識太太時開始細說當年是最清楚不過的了。
故事從90年代初開始說起,「她們幾個拍檔的關係都是同學,有小學同學,也有中學同學,大多數都是小學已經認識的,中學畢業後大家都想找工作做,學校社工知道她們都有共同的興趣,便建議大家去學習插花,91、92年她們開始在灣仔的樓上舖搞起『甘雅花舍』(命名源於香港紅十字會甘迺迪中心和雅麗珊郡主學校的同學們走在一起)。」羅俊毅一邊說,手上仍不忙在翻看手機的短信,然後一字一句的抄寫在一張紫色的賀卡上,而他的腦海裏卻浮現20年前一幅又一幅的畫面,他繼續說:「雖然,當時有十個女仔做股東,實質上只有三兩個人全職工作。要面對社會上做生意的競爭對手,幾個坐輪椅的殘障女仔是很難去應付的,大家經過三四年的努力,最終都敵不過殘酷的加租而結業。期間她們仍有繼續進修,鑽研不同的插花藝術。Carrie在1995年代表香港到澳洲珀斯舉行的國際展能節花藝項目中,勇奪全場總冠軍;而Rebecca則於2000年,同樣是代表香港遠赴捷克布拉格,結果奪得結婚花球的冠軍。當年她們曾經嘗試申請社會福利署創業展才能計劃的基金,該計劃是希望透過撥款資助作為起動基金,以協助非政府機構開設小型企業或業務,確保殘疾人士可在一個經細心安排而又具創意的工作環境中就業。直至具體接觸時,才知道需要有一個NGO(非政府組織)的機構支持,當時我們便聯絡上香港復康力量,但對方提出要打復康力量的旗號,換言之我們便淪為幕後的工作者,所有心血都變成陪跑,結果大家因為談不攏而令計劃告吹。」
科技發達方便營運
「去年年尾,在朋友的資金支援下,我們再重聚在一起,發覺大家的熱情和鬥志不減當年,於是把十幾年前的計劃書再取出來研究,希望把那一個編織了20年、有待延續的美夢,可以重見天日。經過深入探討,原來十幾年前我們是走前了一步,當時智能手機、電腦都並不流行,只有電話、傳真,而現時科技發達,通過互聯網和手機有微博、微信、SMS、MSN、QQ、whatsapp、line、e-mail等多樣化的傳訊方式,方便客戶透過網絡落訂單和操控。我們首先要分區,例如尖沙咀、中環、灣仔等商業區,只需要在相應地點附近用我們的方法栽培一班人,這樣一來可以減低成本,對於經營花店是很重要的。我們培訓的對象是聾啞人士、傷弱人士、長期病患者、單親婦女或新來港人士等,開始營運時我們可以和不同的團體合作,磨合形式可以多元化,目前正透過職工盟提供再培訓計劃,關於文書的程序他們會負責,我們只需要為相關團體的學員提供課程,畢業之後他們會被推薦到我們這裏來,我們把接到的訂單放手交給他們去做,由Carrie做品質控制的監督。」羅俊毅一心二用,一邊寫賀卡,一邊向記者細說整盤生意的營運構思。
記者聽到這裏,似乎還未了解到最現實的問題,不忙插口提問:「分工的問題容易解決,但學員和企業之間又如何拆帳呢?」
保障學員所得利益
羅俊毅表示:「我們已經定好了一套標準,一個果籃或花籃的成本是多少都有個底。例如和聾耳中心的合作是,假設一個籃是500元,我們扣除10元給中心當是租金,但協議是每個月有一個上限是3000元,這種合作方式可能只有NGO才可以騰出白天的時間,外間的商業機構是很難做得到。至於每個籃的人工,則按個別學員本身的能力而定,我們估計一定會高過最低工資的,例如包裝一個生果籃要花一個小時,可以賺到40元,這樣已經是比最低工資高了,但暫時我們不能保證每一天有多少工作做,學員亦需要用時間去接受,我們最終是希望發展到每一個學員都可以自行處理由頭到尾的訂單,我們便會很放心交給他們去做。」羅俊毅說到這裏,他再次舉例表示,假設聾耳中心有三名學員,每人每天都可以做三四個小時工作,中心就可以去找足夠的生意給他們做,令他們可以當是做一份正職工作。「我們的目的是希望學員投身工作,當自己也是一個老闆,但他毋須自己出資本,又不用學一套溝通人際關係和搞生意的技術,這一切都可以交給中央去處理。我相信這套經營方式是可行的,但需要時間讓更多人了解和認識。」
一般的聾啞人士思想都比較單純,只明白出來打工付出了多少時間可以搵到多少工資,月尾老闆就要出糧,他們對一盤生意背後較深層次的意義是很難理解的。不過,羅俊毅仍抱持滿懷信心地說:「我們和不同的中心合作,對方在扮演不同的角色,大家是相輔相承的,中心可以協助我們向會員解釋整個計劃的。」
「愛火花」網頁:http://www.iflorist.hk
不靠資助 創造明天 畫出彩虹
「愛火花」是一間商業註冊有限公司,不靠政府的資助,不向慈善團體伸手,作為傷弱坐輪椅的主力搞手,賴添妹和賴文香就是靠自己的一雙手,創造明天,畫出彩虹,在構思和孕育一個企業從誕生到成長,她們如何運作?如何發展?她們要付出比常人更大的努力這點是不容置疑的。記者有興趣想知道的是,中央是怎麼樣去制定未來發展方針?枝葉再多,中央又是如何去賺取合理利潤呢?
物色組織借地方合作
全職投身為「愛火花」默默耕耘的企業策劃員羅俊毅解釋說,「白田聾耳中心只是一個起點,如果發掘到有第二個點,有會員或學員需要我們去開班授課,我們會用同一模式照搬過去,職工盟也好,其他組織也好,他們的學員可以在自己的地方開檔,移形換影重新造一個中心出來,到他們的會員可以自行掌控一切要求時,該中心便變成了我們的的另一間分店。第二、第三、第四、第五間分店都會按這個模式『倒模』出來。」
羅俊毅繼續表示:「經過我們的仔細計算,一個花籃的利潤可以除開三份,一份是人工,一份是材料,這兩份是必需的,而第三份是行政費用,節省材料,行政可以賺得多一點,材料慳唔到,人工始終都不會變的,學員初期可能工作不太熟手,做一個花籃時間較長,人工可能會相應少啲。攤開來計一個花籃的開支都不外是一百幾十元,基本上賺取最大筆的利潤是在行政費,經營運作時每份訂單能自保蝕本門就最好,即使不可以,短時間之內也不是個大問題,因為我們在資金方面不會太緊張,我們不需要負擔固定租金,要憂慮到一萬元租金要做譬如500個花籃,頭20個籃的進帳都要用來交租等,我們是在人工、材料方面盡量節省,然後賺取利潤,而利潤當中有部分是要撥給參與者作為分成,我估計兩三個月之後可以總結出經驗。坊間如果有更多的組織可以提供地方和我們合作,可以加速我們的發展,對我們的經濟壓力亦會有所舒緩。」
社企燒銀紙不利發展
「愛火花」擺明是一個從事商業活動的盈利機構,羅俊毅解釋說,只有這樣才可以殺出一條生路,他說:「以現時社企的角度是不鼓勵賺錢,但不鼓勵賺錢的企業走到最後是難以生存,要賺到錢才有發展,目前大多數的社企一般是向政府申請一筆錢,然後就燒燒燒‥‥燒到銀紙無晒,到最後可能連個企業甚至成個行業都消失埋。與其如此,我們倒不如索性用私人資金,毋須要受其他資助團體的限制,只要自己嚴守整個企業運作的規範便可以。」
「愛火花」的目標是希望創造就業機會給不同類型的傷殘人士,羅俊毅補充說:「甚至我們也曾經想過,一些新移民來到香港,他們正面對很多困難,無法外出打工,就算是單親母親不可以獨留子女在家,我們也歡迎他們加入我們的組織,我們是想幫助有需要的人,投身插花工作作為事業的發展。」
深受感動 詠藜園贊助月餅
「不求一句憐憫,只求一份信任。」就這麼簡單而真摯的兩句說話,打動了米芝蓮典堂級食肆詠藜園主席楊王小玲的心扉。
賴添妹和賴文香兩人早前看了《成報》報道關於詠藜園生產健康月餅的新聞,她們坐着輪椅老遠跑過來「談生意」,希望中秋節製作果籃時,可以向詠藜園入貨。楊太接過兩人遞交的「愛火花經營理念」,深深地被以下的一段文字吸引:「愛火花堅信,別人能,傷殘人士都能,我們更信,憑藉以家為尊,創意無限和價格相宜為經營方針,我們懷着已久的太陽終有一天,從心裡的東方升起,照遍散布着傷殘人士足跡的每個角落。」
楊太非常欣賞坐在輪椅上的賴添妹和賴文香的意志和幹勁,她們比起很多每天只懂得對着電腦玩遊戲,不思進取的年輕人活得更精彩,生命更有意義。
將幸福最大化
楊太坦誠地對記者說,她曾經深愛感動,剎那間想過要不自己掏腰包買100盒月餅贊助這個企業,但當她再三細嚼「不求一句憐憫,只求一份信任。」這句理念時,她打消了自己「送月餅」的念頭,要真正幫助一個弱勢團體有很多方法,不取分文送出月餅可能會惹來坊間閒言閒語的反效果,於是她決定以成本價把月餅賣給「愛火花」這間花店,因為楊太終於也明白到,「幸福企業的由來,源是愛。愛火花追求的,不是利潤最大化,而是幸福最大化!」
發布者:朱開通
2012年10月14日 20:00
話說20年前,幾位肢體傷弱、坐在輪椅上的女孩子,憑藉一股冲天幹勁,開創了全港第一間純粹由傷殘人士合資經營的花店。20年過去,她們當中兩位大旗手,賴添妹(Carrie)和賴文香(Rebecca),透過不斷進修和參加國際性花藝創作比賽,為港爭光,奪得了斐聲國際的榮譽。這一刻,她們總結過往的經驗,再接再厲,矢志為這間花店重新賦予生命,繼續編織她們一個有待延續的美夢!
原載:《成報》專題部記者朱開通 2012年9月27日A04專題版
現在,賴添妹是花店的行政總監,而賴文香是花店的業務推廣總監,在她們的背後,還有一位「幕後英雄」,他是賴文香的丈夫、花店的企業策劃員羅俊毅,羅先生每天除了要開車接送坐輪椅的妻子上下班,還要負責花籃果籃送貨,是整個社企經營的靈魂人物。
「愛火花」在零資源的情況下,獲得龍耳聽障人士職業支援及社會服務中心的協助,允許在該中心位於石硤尾白田邨翠田樓的會所提供空間,以合作發展第一所花店作為起步的基石。
記者好不容易找到白田邨的「架步」,Carrie和她的周事龐娣正在包紮兩個中秋果籃,兩人都坐在輪椅上,雖然行動不便,但她們分工合作的默契卻是心有靈犀,大家都明白到如何把生果、月餅放置在最當眼處,如何在花籃的四邊綑花,如何用膠片、釘書釘包裹果籃,如何用絲帶剪摺成花束把花籃緊緊地箍着,一切工夫看似簡單,其實都大有學問的。
國際花藝比賽冠軍
羅俊毅知道記者到來採訪,氣沖沖的馬上趕過來。對於這一對同姓不是親姐妹,卻比親姐妹更親的賴氏「雙妹嗲」,她們如何由同學而成為「生意夥伴」,由羅俊毅於1982年認識太太時開始細說當年是最清楚不過的了。
故事從90年代初開始說起,「她們幾個拍檔的關係都是同學,有小學同學,也有中學同學,大多數都是小學已經認識的,中學畢業後大家都想找工作做,學校社工知道她們都有共同的興趣,便建議大家去學習插花,91、92年她們開始在灣仔的樓上舖搞起『甘雅花舍』(命名源於香港紅十字會甘迺迪中心和雅麗珊郡主學校的同學們走在一起)。」羅俊毅一邊說,手上仍不忙在翻看手機的短信,然後一字一句的抄寫在一張紫色的賀卡上,而他的腦海裏卻浮現20年前一幅又一幅的畫面,他繼續說:「雖然,當時有十個女仔做股東,實質上只有三兩個人全職工作。要面對社會上做生意的競爭對手,幾個坐輪椅的殘障女仔是很難去應付的,大家經過三四年的努力,最終都敵不過殘酷的加租而結業。期間她們仍有繼續進修,鑽研不同的插花藝術。Carrie在1995年代表香港到澳洲珀斯舉行的國際展能節花藝項目中,勇奪全場總冠軍;而Rebecca則於2000年,同樣是代表香港遠赴捷克布拉格,結果奪得結婚花球的冠軍。當年她們曾經嘗試申請社會福利署創業展才能計劃的基金,該計劃是希望透過撥款資助作為起動基金,以協助非政府機構開設小型企業或業務,確保殘疾人士可在一個經細心安排而又具創意的工作環境中就業。直至具體接觸時,才知道需要有一個NGO(非政府組織)的機構支持,當時我們便聯絡上香港復康力量,但對方提出要打復康力量的旗號,換言之我們便淪為幕後的工作者,所有心血都變成陪跑,結果大家因為談不攏而令計劃告吹。」
科技發達方便營運
「去年年尾,在朋友的資金支援下,我們再重聚在一起,發覺大家的熱情和鬥志不減當年,於是把十幾年前的計劃書再取出來研究,希望把那一個編織了20年、有待延續的美夢,可以重見天日。經過深入探討,原來十幾年前我們是走前了一步,當時智能手機、電腦都並不流行,只有電話、傳真,而現時科技發達,通過互聯網和手機有微博、微信、SMS、MSN、QQ、whatsapp、line、e-mail等多樣化的傳訊方式,方便客戶透過網絡落訂單和操控。我們首先要分區,例如尖沙咀、中環、灣仔等商業區,只需要在相應地點附近用我們的方法栽培一班人,這樣一來可以減低成本,對於經營花店是很重要的。我們培訓的對象是聾啞人士、傷弱人士、長期病患者、單親婦女或新來港人士等,開始營運時我們可以和不同的團體合作,磨合形式可以多元化,目前正透過職工盟提供再培訓計劃,關於文書的程序他們會負責,我們只需要為相關團體的學員提供課程,畢業之後他們會被推薦到我們這裏來,我們把接到的訂單放手交給他們去做,由Carrie做品質控制的監督。」羅俊毅一心二用,一邊寫賀卡,一邊向記者細說整盤生意的營運構思。
記者聽到這裏,似乎還未了解到最現實的問題,不忙插口提問:「分工的問題容易解決,但學員和企業之間又如何拆帳呢?」
保障學員所得利益
羅俊毅表示:「我們已經定好了一套標準,一個果籃或花籃的成本是多少都有個底。例如和聾耳中心的合作是,假設一個籃是500元,我們扣除10元給中心當是租金,但協議是每個月有一個上限是3000元,這種合作方式可能只有NGO才可以騰出白天的時間,外間的商業機構是很難做得到。至於每個籃的人工,則按個別學員本身的能力而定,我們估計一定會高過最低工資的,例如包裝一個生果籃要花一個小時,可以賺到40元,這樣已經是比最低工資高了,但暫時我們不能保證每一天有多少工作做,學員亦需要用時間去接受,我們最終是希望發展到每一個學員都可以自行處理由頭到尾的訂單,我們便會很放心交給他們去做。」羅俊毅說到這裏,他再次舉例表示,假設聾耳中心有三名學員,每人每天都可以做三四個小時工作,中心就可以去找足夠的生意給他們做,令他們可以當是做一份正職工作。「我們的目的是希望學員投身工作,當自己也是一個老闆,但他毋須自己出資本,又不用學一套溝通人際關係和搞生意的技術,這一切都可以交給中央去處理。我相信這套經營方式是可行的,但需要時間讓更多人了解和認識。」
一般的聾啞人士思想都比較單純,只明白出來打工付出了多少時間可以搵到多少工資,月尾老闆就要出糧,他們對一盤生意背後較深層次的意義是很難理解的。不過,羅俊毅仍抱持滿懷信心地說:「我們和不同的中心合作,對方在扮演不同的角色,大家是相輔相承的,中心可以協助我們向會員解釋整個計劃的。」
「愛火花」網頁:http://www.iflorist.hk
不靠資助 創造明天 畫出彩虹
「愛火花」是一間商業註冊有限公司,不靠政府的資助,不向慈善團體伸手,作為傷弱坐輪椅的主力搞手,賴添妹和賴文香就是靠自己的一雙手,創造明天,畫出彩虹,在構思和孕育一個企業從誕生到成長,她們如何運作?如何發展?她們要付出比常人更大的努力這點是不容置疑的。記者有興趣想知道的是,中央是怎麼樣去制定未來發展方針?枝葉再多,中央又是如何去賺取合理利潤呢?
物色組織借地方合作
全職投身為「愛火花」默默耕耘的企業策劃員羅俊毅解釋說,「白田聾耳中心只是一個起點,如果發掘到有第二個點,有會員或學員需要我們去開班授課,我們會用同一模式照搬過去,職工盟也好,其他組織也好,他們的學員可以在自己的地方開檔,移形換影重新造一個中心出來,到他們的會員可以自行掌控一切要求時,該中心便變成了我們的的另一間分店。第二、第三、第四、第五間分店都會按這個模式『倒模』出來。」
羅俊毅繼續表示:「經過我們的仔細計算,一個花籃的利潤可以除開三份,一份是人工,一份是材料,這兩份是必需的,而第三份是行政費用,節省材料,行政可以賺得多一點,材料慳唔到,人工始終都不會變的,學員初期可能工作不太熟手,做一個花籃時間較長,人工可能會相應少啲。攤開來計一個花籃的開支都不外是一百幾十元,基本上賺取最大筆的利潤是在行政費,經營運作時每份訂單能自保蝕本門就最好,即使不可以,短時間之內也不是個大問題,因為我們在資金方面不會太緊張,我們不需要負擔固定租金,要憂慮到一萬元租金要做譬如500個花籃,頭20個籃的進帳都要用來交租等,我們是在人工、材料方面盡量節省,然後賺取利潤,而利潤當中有部分是要撥給參與者作為分成,我估計兩三個月之後可以總結出經驗。坊間如果有更多的組織可以提供地方和我們合作,可以加速我們的發展,對我們的經濟壓力亦會有所舒緩。」
社企燒銀紙不利發展
「愛火花」擺明是一個從事商業活動的盈利機構,羅俊毅解釋說,只有這樣才可以殺出一條生路,他說:「以現時社企的角度是不鼓勵賺錢,但不鼓勵賺錢的企業走到最後是難以生存,要賺到錢才有發展,目前大多數的社企一般是向政府申請一筆錢,然後就燒燒燒‥‥燒到銀紙無晒,到最後可能連個企業甚至成個行業都消失埋。與其如此,我們倒不如索性用私人資金,毋須要受其他資助團體的限制,只要自己嚴守整個企業運作的規範便可以。」
「愛火花」的目標是希望創造就業機會給不同類型的傷殘人士,羅俊毅補充說:「甚至我們也曾經想過,一些新移民來到香港,他們正面對很多困難,無法外出打工,就算是單親母親不可以獨留子女在家,我們也歡迎他們加入我們的組織,我們是想幫助有需要的人,投身插花工作作為事業的發展。」
深受感動 詠藜園贊助月餅
「不求一句憐憫,只求一份信任。」就這麼簡單而真摯的兩句說話,打動了米芝蓮典堂級食肆詠藜園主席楊王小玲的心扉。
賴添妹和賴文香兩人早前看了《成報》報道關於詠藜園生產健康月餅的新聞,她們坐着輪椅老遠跑過來「談生意」,希望中秋節製作果籃時,可以向詠藜園入貨。楊太接過兩人遞交的「愛火花經營理念」,深深地被以下的一段文字吸引:「愛火花堅信,別人能,傷殘人士都能,我們更信,憑藉以家為尊,創意無限和價格相宜為經營方針,我們懷着已久的太陽終有一天,從心裡的東方升起,照遍散布着傷殘人士足跡的每個角落。」
楊太非常欣賞坐在輪椅上的賴添妹和賴文香的意志和幹勁,她們比起很多每天只懂得對着電腦玩遊戲,不思進取的年輕人活得更精彩,生命更有意義。
將幸福最大化
楊太坦誠地對記者說,她曾經深愛感動,剎那間想過要不自己掏腰包買100盒月餅贊助這個企業,但當她再三細嚼「不求一句憐憫,只求一份信任。」這句理念時,她打消了自己「送月餅」的念頭,要真正幫助一個弱勢團體有很多方法,不取分文送出月餅可能會惹來坊間閒言閒語的反效果,於是她決定以成本價把月餅賣給「愛火花」這間花店,因為楊太終於也明白到,「幸福企業的由來,源是愛。愛火花追求的,不是利潤最大化,而是幸福最大化!」